欢迎来到重庆金佛山!
社区攻略

“笋中之王”开启火热预定——生长于2000米海拔的金佛山!
2018-08-28 10:07:01   点击:

方竹笋一年仅八、九月出产只有28天的采鲜期且数量稀少,错过将再等一年
在《魅力中国城》第二季

 南川第一轮竞演的舞台上亮相的方竹笋

 以其独特的形状,色美味鲜的味道

 艳惊四座



 

方竹笋生长于金佛山世界自然遗产保护区内

海拔1500米至2238米的天然原始竹林

 

 

每年8月,方竹笋破土而出

方竹笋跟其它的竹笋不一样

 看着是圆的,摸着却是钝圆角四棱形

十分奇特


 

由于它的独特性

目前只有金佛山因其独特的地貌

才有成片的方竹林,行走其中 

仿若置身于世外高人藏身之处

别有一番感觉

 

 




方竹笋一年仅八、九月出产

只有28天的采鲜期

且数量稀少,错过将再等一年



 

采笋亦是一个非常危险的活

 大多要过溪涧、上下悬崖绝壁

没有日积月累的真功夫,珍馐近在眼前也不可得

 
 

采到的鲜笋闻着清香,肉质丰厚

只需用清水将其焯熟

轻轻咬上一口,入口脆嫩化渣

鲜笋的清香充满整个口腔,令人欲罢不能

 

 

由于鲜笋最多存放2-3天,为了将其营养锁住

大多须制成笋干

十来斤鲜笋也就烤一两斤笋干

 制成的干笋不仅有更浓郁的滋味

存放时间长达一年

 

 

作为重庆人秋季最爱的时令菜

 方竹笋不仅脆嫩鲜美,具有特异的风味

 而且含有多种营养素,对身体大有补益

 



竹笋除去水分和其他营养素外

几乎全是纤维素,因此它吸脂吸油超强

吃什么长什么的吃货,可以放心敞开吃

 



在这个秋高气爽的季节

不妨将这道菜作为家中常备

吃得爽口,也吃得健康!

分享到:

上一篇:浪漫七夕节,热吻金佛山,天星温泉城门票大放送
下一篇:魅力南川城,舌尖好味道,那些年我们一起追过的金佛山美

推荐游记
更多游记推荐>>