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玩转金佛

金佛山山珍
2018-11-20 10:36:28   点击:

来自金佛山野中的各种珍异食品
蕨根粉条是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克\百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品。



茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。



鸡菇王系地道菌类。产自金佛山
,冬无严寒、夏无酷暑,温湿度适宜,雨量充沛,寒、热带植物在这里均能生长,四季常绿,年日常青。当地海拔高达2千多米,低为300多米,主体地理结构,形成了当地独特的气候。



竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪短裙竹荪棘托竹荪红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为"
草八珍"之一。



红苕粉
是一种汉族特色名菜。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。



高山豆,多年生
草本,主根直下,上部增粗,分茎明显。叶长2-7厘米叶柄被稀疏长柔毛;托叶大,卵形,长达7毫米,密被贴伏长柔毛;小叶9-13,圆形至椭圆形、宽倒卵形至卵形,长1-9毫米,宽1-8毫米,顶端微缺至深缺,被贴伏长柔毛。


 
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